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Il gusto a chilometro zero in Puglia Accomodatevi nelle città del gusto di Puglia, dove la buona cucina è un’arte. Andate a scoprirla nelle trattorie di paese o nei ristoranti più rinomati e stupite il palato con il sapore intenso dei piatti della tradizione. Ristoranti ne abbiamo? “La Cuccagna” a Crispiano, una eccellenza! https://www.lacuccagnagirodivite.com/ “L’Antro” a Crispiano. […]

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Il fegatino, la storia di una tradizione

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I fegatini o turcinieddi, chiamati anche gnummareddi, sono una specialità di carne tipica pugliese. Una pietanza della tradizione contadina molto particolare, amata dagli autoctoni e molto richiesta anche dai turisti.Si tratta di involtini a forma cilindrica, a base di fegato. Si utilizzano le interiora di agnello e di capra, animelle, polmone o rognone, che vengono […]

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I piatti tipici della tradizione pugliese

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La cucina pugliese, una delle più gustose della tradizione gastronomica italiana, offre alcune specialità tipiche, le cui ricette possono essere sperimentate anche personalmente. Orecchiette con cime di rapa Uno dei piatti pugliesi più famosi in Italia sono le Orecchiette con le cime di rapa, una specialità della tradizione contadina, una ricetta semplice ma dal gusto […]

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